Vitikultur Moser - Grüner Veltliner Ried Schnabel 2021BIO RESERVE 1ÖTW ERSTE LAGE
Charakteristika vína
Krásný veltlín se silnými kořenitými tóny a vůní pomerančové kůry. Na patře je víno ovocné a silně minerální. Dlouhá slano-krémová dochuť.
Hrozny pocházejí z vinice Ried Schnabel 1ÖTW ERSTE LAGE, kde je povolena pouze BIO produkce. V podloží jsou slepencové horniny a zvětralá spraše.
Víno spontálně kvasilo v dubových sudech o objemu 2500 l a pak leželo osm měsíců na jemných kalech.
Obsah alkoholu 13%, kyselina 4,4 g/l, zbytkový cukr 1,3 g/l. Obrovský potenciál zrání.
Vinařství Sepp Moser vyrábí vína v BIO kvalitě. Vše nechávají spontálně kvasit, nepřidávají síru a vína nefiltrují...
Révu dnes pěstují na 50 hektarech v oblastech Kremstal a Burgenland.
"BIODYNAMIKA není nálepka. Je to vnitřní přesvědčení a my ho máme. Pro nás je to zemědělství budoucnosti. Vznikají tak vína plná živosti ve kterých si příroda pohrává sama se sebou"
Informace o původu vína
| Výrobce: | Vitikultur Moser |
|---|
| Země původu: | Rakousko |
|---|
| Vinařská oblast: | Kremstal |
|---|
| Vinice: | Ried Schnabel ERSTE LAGE |
|---|
| Odrůda vína: | Veltínské zelené |
|---|
| Ročník: | 2021 |
|---|
Viti Kultur Moser
Již koncem 90. let jsme si byli jisti, že biodynamické vinařství nás bude provázet po zbytek života. Při hledání
vzorů jsme se nejprve setkali s biodynamickými průkopníky v Alsasku ve Francii. To byl základní kámen našeho
rozvoje. Filozofie využívání této metody hospodaření nejen k šetrnosti k životnímu prostředí, regeneraci a
budování půdy, ale také k produkci autentických, nefalšovaných a individuálně laděných vín, byla a je naším
cílem. Všechno, co se vyvíjí, je a zůstává v pohybu. To je přesně to, co milujeme. Systém, který nám umožňuje
žít svou vlastní jedinečnost a pěstovat svou nezávislost. Takto plánujeme a budujeme náš zemědělský organismus.
Nakonec vzniká rozmanitost. Pryč od monokultury vína.
I když se věci občas zvrhnou, naše rodina se vínu věnuje již 17 generací a od roku 2009 jsme držiteli certifikátu
Demeter. Používání biodynamických přípravků je metodou, jak posílit vitalitu a odolnost vinných kultur. Na
rozdíl od dnes běžného „boje s příznaky" se my, vinaři Demeter, snažíme uvést naše vinné révy do rovnováhy a tím
je učinit odolnějšími vůči houbovým chorobám a škůdcům. Kromě biologické ochrany rostlin jsou naším nástrojem
biodynamické postřikové přípravky (rohový hnůj a rohový oxid křemičitý), stejně jako rostlinné čaje a extrakty,
kompost a kompostové přípravky. Naše zvířata podporují a stimulují oběhové hospodářství našeho vinařství. Část
našich vinic orávají dva koně plemene Noriker. Vejce nám dodává 30 slepic, chovaných v mobilní stáji uprostřed
vinic. Na našich svazích se pase malé stádo ovcí.
Österreichische Traditionsweingüte
Označení 1ÖTW Erste Lagen představuje prestižní klasifikaci rakouských vinic, kterou zavedlo sdružení Österreichische Traditionsweingüter (Asociace tradičních rakouských vinařství). Tento systém, inspirovaný burgundským modelem "Premier Cru", identifikuje výjimečné tratě (lokality), které dlouhodobě vykazují unikátní charakter a špičkovou kvalitu nezávisle na ročníku. Pro konzumenta je logo 1ÖTW na etiketě zárukou, že víno pochází z přísně vymezené historické vinice, bylo sklizeno výhradně ručně a splňuje nadstandardní ekologické i výrobní limity, jako je zákaz herbicidů nebo povinné zrání před uvedením na trh. Aktuálně se toto označení soustředí především na odrůdy Grüner Veltliner a Riesling z oblastí kolem Dunaje, jako jsou Kamptal, Kremstal, Traisental či Carnuntum.
